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                    解決方案

                    Xylem使酒在加利福尼亞州最著名的釀酒廠流動

                    ———Laguna Canyon釀酒廠使用Jabsco柔性葉輪泵車載系統來生産他們世界知名的葡萄酒。

                    作者:不詳 供稿單位:Xylem中國 浏覽次數: 發布時間:2012-2-13 應用領域: 工業用水

                    家族式Laguna Canyon釀酒廠座落于城郊和風景如畫的海岸之間的峽谷中。這座世界聞名的小型釀酒廠從美國一些高緯度産地收集葡萄品種。只有來自低緯度葡萄園的最優質葡萄,大部分來自Napa和Sonoma郊區,被挑選並運輸到釀酒廠用于葡萄酒釀造,包括壓榨和灌裝。這個家族擁有多年的葡萄酒釀造經驗以及葡萄酒釀造學學位,一直以能夠完全控制整個葡萄酒釀造工藝而感到自豪。

                     Laguna Canyon釀酒廠知道在釀造葡萄酒涉及的所有方面中,保護運送的葡萄産品是非常重要的,以便將葡萄的特性完全體現在酒中。秘方就是通過減輕極度或劇烈的泵送,使對葡萄造成的損傷最小化。柔性葉輪泵(FIP)技術被用于解決這一問題。在FIP的設計中所包含的輕微的篩網動作和低速運行的能力使黏性的液體和含有固體的流體能夠通過,且不造成任何損傷,這一點在葡萄酒制造過程中非常重要。“我們在制造葡萄酒的過程中非常小心。”Laguna Canyon釀酒廠的運營總監說Marlowe Huber,“FIP的輕柔特點非常吸引人,因爲它使我們能夠控制葡萄酒的釀造工藝,使泵送操作産生的影響最小化。”

                    對于釀酒廠而言,理想的泵必須能夠將漿果從篩選裝置輸送到壓榨裝置,而不會將果實或種子浸軟。此外,泵送那些紅色的發酵液要求所使用的泵能夠將果汁提升到足夠的高度,提供足夠的流量,以穿透發酵裝置的蓋帽。然而,實現高流量的同時必須實現對果汁輕柔的處理。Jabsco的柔性葉輪泵能夠提供必要的自吸高度,同時使泵送過程對産品的影響最小化。大型的釀酒廠經常利用柔性葉輪泵來處理泵送工藝,以節省購買更昂貴的泵的成本。

                    FIP的設計還非常適用于在釀酒廠中運送葡萄酒,用于其他的輸送應用。這包括簡單的儲罐到儲罐的輸送,或者用于灌滿或排空酒桶,這些操作都要求泵具有足夠的吸上高度,用于遠距離提升或推送流體,以便于將葡萄酒送入酒桶。

                    過濾要求水泵能夠提供可以預計的流量,通常釀酒廠的運行要求水泵能夠産生較高的背壓。幸運的是,這些正位移泵的固有特點與柔性葉輪泵相類似。所需的背壓對于灌裝工藝到以可控的流量輸送葡萄酒都非常重要。“此外,由于安裝了變頻器(VFD),我們不僅能夠改變流體的速度,還能夠改變流體的流向,以避免葡萄酒殘留在軟管中。”Huber說。

                    “這套車載系統的便攜特性意味著能夠非常簡單的在儲罐之間移動泵,將泵移動到酒桶附近,或移動到灌裝站。”Huber說,“遠程控制尤其方便,因爲當我看到儲罐將要灌滿時,可以在儲罐的頂端關閉泵。不再需要從梯子往下爬的過程中敲打酒桶,猜測什麽時候停止水泵,或者讓另一個人來檢測儲罐的液位。”此外,由于車載系統非常緊湊,包括一個可以移動的提環,儲存這樣的水泵僅需很小的空間。

                    釀酒廠有時會利用專用的泵來輸送處于葡萄酒釀造過程不用階段的葡萄酒。然而,像Laguna Canyon一樣的小型釀酒廠需要一台泵來滿足所有應用——一個性能良好的全方位水泵。柔性葉輪泵爲用戶提供了最大的靈活性,而只需要花費最少的費用——這不僅包括采購價格,還包括維護和維修的費用。槳葉采用的材料比一般的容積泵更軟,維修更迅速、便宜和簡單。金屬材料,例如葡萄園的圖釘,可能會損壞容積泵或者槳葉泵,而對于柔性葉輪泵而言,這一維修過程簡單且便捷——柔性葉輪位于封閉的面板後面,由4個螺絲固定。

                    “我們非常高興采用了Jabsco FIP車載式系統。它的簡潔、靈活和無損害移動使我們能夠生産最優質的葡萄酒。”Huber說。


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